تۆۋەندە كۆرسىتىلگەن بارلىق بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇللىرى يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ
Vacuum Pack
ۋاكۇئۇم ئوراش بەلكىم ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشتىكى ئەڭ تېجەشلىك ۋاسىتە بولۇشى مۇمكىن. بىر تەرەپ قىلىش تېخنىكىسى ھەددىدىن زىيادە ۋاكۇئۇم ئارقىلىق ئوكسىگېن (O₂) سەۋىيىسىنى ئىمكانقەدەر تۆۋەنلىتىدۇ. ئالدىن ياسالغان سومكا ياكى ئاپتوماتىك ئورالما چوقۇم O barrier نىڭ ئورالمىغا قايتا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن چوقۇم ياخشى توساق بولۇشى كېرەك. سۆڭەكتىكى گۆشكە ئوخشاش يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ۋاكۇئۇم قاچىلانغان ۋاقىتتا ، يۇقىرى تېشىشقا قارشى تۇرۇش خالتىسى تەلەپ قىلىنىشى مۇمكىن.
ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى (MAP) / گاز ئېقىمى
ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى ئوراپ قاچىلاشتىكى مۇھىت كەيپىياتىنى ئۆزگەرتىپ ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى گاز قىزىتىلغان بولۇپ ، ھاۋانى ئازوت ياكى ئازوت / ئوكسىگېن ئارىلاشتۇرىدۇ. بۇ بۇزۇلۇشنى تىزگىنلەپ ، يېمەكلىكنىڭ رەڭگى ۋە تەمىگە پايدىسىز تەسىر قىلىدىغان باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدۇ. بۇ تېخنىكا گۆش ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، تەييار يېمەكلىكلەر ، پىشلاق ۋە باشقا سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق ھەر خىل چىرىمەيدىغان يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ. ئاچقۇچلۇق پايدىسى ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتى ۋە يېڭى تەم.
قىزىق تولدۇرۇش / Cook-Chill
قىزىق تولۇقلاش مەھسۇلاتنى تولۇق پىشۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، 85 سېلسىيە گرادۇستىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا خالتىغا قاچىلاش (ئادەتتە) 0-4 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېز سوۋۇتۇش ۋە ساقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
Pasteurisation
بۇ جەريان يېمەكلىك ئورالغاندىن كېيىن يۈز بېرىدۇ. ئاندىن بۇ بولاق 100 سېلسىيە گرادۇستىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا قىزىتىلىدۇ. چاپلاش ئادەتتە ئىسسىققا قارىغاندا ئۇزۇنراق ساقلاش مۇددىتىنى قولغا كەلتۈرىدۇ.
قايتىش
قايتىش ئەۋرىشىم ئورالمىسى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى بولۇپ ، پار ياكى قىزىتىلغان سۇنى ئىشلىتىپ مەھسۇلاتنى ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەش ئۈچۈن ئادەتتە قايتىش ئۆيىدە 121 سېلسىيە گرادۇستىن يۇقىرى ياكى 135 سېلسىيە گرادۇستىن ئېشىپ كېتىدۇ. بۇ يېمەكلىك ئورالغاندىن كېيىن مەھسۇلاتنى مىكروبسىزلاندۇرىدۇ. قايتىش بىر خىل تېخنىكا بولۇپ ، مۇھىت تېمپېراتۇرىسىدا ساقلاش مۇددىتى 12 ئايغا يېتىدۇ. بۇ جەرياندا قوشۇمچە يۇقىرى توساق ئوراش تەلەپ قىلىنىدۇ <1 cc / m2 / 24 سائەت.
Microwavable Retort Pouch دا ئالاھىدە ALOx پولىئېستېر پىلاستىنكىسى بار ، بۇ ئاليۇمىن قەۋىتى بىلەن سېلىشتۇرغىلى بولىدىغان توساق خۇسۇسىيىتىگە ئىگە.
